Наличие медицинской книжки. Наличие справки об отсутствии судимости. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой. составляет заявки на необходимые продовольственные товары. Осуществляет контроль за приготовлением пищи. Проводит бракераж готовой продукции.